鮮風生活超市新店開業，被稱為最接近胖東來的超市
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從汴京開封開到鄭州的鮮風生活超市，被譽為“鄭州胖東來”，不僅以高工資著稱，更因豐富的商品、優質的服務而頗受年輕人歡迎，甚至被網友評價為“最接近胖東來的超市”。 近日，鮮風超市在鄭州的第二家門店——印象匯店盛大開業，該店占地面積達到7000平米，擁有近20000個SKU（單品數量） 在同一片社區，與鮮風超市僅一路之隔的永輝超市鳳凰城店，卻于7月11日正式宣布閉店。鮮風超市的逆勢布局，顯示出對未來前景的底氣和信心。 01 鮮風生活鄭州二店開業 首日銷售額163萬元、客流1.1萬人次 7月26日，鮮風生活超市印象匯店正式開業，標志著鮮風在鄭州市場的又一重要布局。 作為鮮風生活超市在鄭州的第二家門店，該店以7000平米的超大面積、近20000個SKU的豐富商品種類，以及全方位的功能設施，成為目前鮮風所有門店中面積最大、商品最齊全、功能最豐富的門店。 開業首日，超市便迎來了1.1萬人次的客流量，銷售額高達163萬元。與業界標桿胖東來調改后的永輝鄭州首店（首日客流1.2萬人次和銷售額188萬元）相比，展現了不俗的市場競爭力。 步入店內，首先映入眼簾的是琳瑯滿目的水果和蔬菜區，泰國榴蓮、藍莓、巧克力玉米等進口及有機產品應有盡有，價格親民，吸引了不少顧客駐足挑選。而右側的烘焙區，榴蓮千層蛋糕、核桃馬里奧等新品烘焙美食更是香氣撲鼻，引得年輕人紛紛排隊嘗鮮。
隨著購物動線的延伸，酒水區、生鮮水產區等各具特色的商品區域逐一展現，羅氏蝦、內蒙古鮮牛肉等熱銷商品供不應求，工作人員忙碌地補貨以滿足顧客需求。冷凍冷藏區、休閑食品區、洗化區等區域也各有千秋，為顧客提供了全方位的購物選擇。 尤為值得一提的是，新門店特別設置了充滿煙火氣的熟食區，各式開封小吃如曹家燒麥、黃家包子等老字號美食悉數登場，讓顧客在超市內就能品嘗到地道的開封味道。這一創新之舉，無疑為超市增添了更多的文化氣息和人情味。 此外，超市還配套了完善的服務區，匯聚了山間曉廚、趙記傳承、檸季等知名餐飲、茶飲品牌以及陳李濟、奧佳華、作業幫等多元化業態，實現了“一站式”購物體驗。 母嬰室、顧客自助服務區、微波爐、醫藥箱等貼心設施的配備，更是讓顧客感受到了家的溫暖和便利。 對于愛寵人士和購物量大的顧客，超市還提供了寵物推車、免費寵物尿墊以及送貨上門等特色服務，讓購物變得更加輕松愉快。 02 “人、貨、場”重構 不足3000平米，首店年營收過億 鮮風生活超市是一家鮮食類商品為主的零售企業，成立于2004年，經營門店達10家，員工超過1650人，總經營面積5萬余平方米，門店遍布開封市、鄭州市、杞縣、通許縣、尉氏縣。 其中，鄭州市場的布局尤為引人注目，2023年，鮮風超市首店落子熙地港，以不足3000平方米的面積，在首年就實現了年營收過億的“戰績。 那么，鮮風超市憑什么？關鍵在于其對“人、貨、場”三要素的深度重構與創新。 “人”：以人為本，企業尊重員工、員工尊重顧客 鮮有人知道，鮮風超市創始人在2004年開首家商場時，就前去學習當時已經頗有名氣的優秀商超，從其身上取經。 同時，鮮風超市亦把以人為本，成為企業文化的重要一部分。 在印象匯店籌備期間，應聘人員如果沒有應聘上，也可獲得路費的新聞，就讓鮮風超市沖上同城熱搜。 根據大河報報道，鮮風生活人資主管白麗琴確認了消息的真實性。白麗琴表示，此次招聘新員工底薪6000元起步，一些專業度較高的崗位，如烘焙、醫藥、蔬果采購助理底薪為10000元，員工入職滿一年還可享受15天年假。 此外，鮮風生活還向每位參加復試但未被錄取的求職者，提供了一張200元的超市購物卡。在這樣誘人的條件下，原定招聘名額200余人，不到三天就收到了超過2000份的簡歷，公司不得不提前兩日關閉了招聘通道。
“貨”：重構供應鏈，低價品質兼得 鮮風超市開業的十家門店，幾乎都做到了年營收破億的行業傳奇。在鮮風超市負責人看來，其中一個重要的原因，就是對“貨”這一核心的重新定義。 近段時間，胖東來爆改永輝超市，屢屢登上熱搜。其中，胖東來通過自有品牌，把永輝超市七成產品下架，調換了90%以上的胖東來自有產品，也成為亮點。 從貨方面來看，和胖東來類似，過往20年，發展質量可控、品質過硬、具有超高質價比的自有品牌，亦是鮮風超市堅實的商業壁壘。 在印象匯店中2萬多個SKU中，40%的產品為鮮風超市自有產品。并且優化供應鏈資源，精選好物爆品并給予消費者最優惠的價格。 比如既有6.9元的精釀白啤1L、9.9元的純糧白酒500ml、9.9元的熟豆漿1L、49.9元的葵花籽油5L，更有17.8元的洗衣液3KG，以及包括洗發水、護發素、沐浴露、潔面乳在內的鮮風9.9元洗護系列。 同時，鮮風還積極引入奧樂齊、山姆同款商品，并設立9.9元專區，包括嬰兒級的洗潔精、6.9元/升的全麥白啤等，可謂是：品質低價，可以兼得。 此外，鮮風生活自有品牌“麥語鮮風”“鮮風醫藥”和“茶嶼鮮風”則專精于烘焙、醫藥和茶葉領域，其中的“麥語鮮風”頗受年輕人歡迎。 目前鮮風生活已有超過100個烘焙單品，在收集市場反饋的基礎上，新品SKU數量還在以每月超過10個的速度增加。
“場”：高質量服務，賦予滿滿情緒價值 鮮風超市在“場”的打造上同樣不遺余力，致力于為消費者提供一個明亮、整潔、舒適的購物空間。 印象匯店不僅在硬件設施上下足功夫，如自建衛生間、配備母嬰室等，還注重細節之處的用心，讓顧客在購物過程中感受到滿滿的溫馨與治愈。 此外，鮮風超市還巧妙地將開封特色小吃融入超市之中，如曹家燒麥、黃家包子等老字號美食的入駐，不僅豐富了商品種類，更讓超市充滿了“煙火氣”，滿足了消費者對于地域文化的情感需求。 鮮風生活超市通過“人、貨、場”的全面升級與創新，成功打造了一個集高品質商品、人性化服務、特色文化體驗于一體的零售新標桿，為行業的未來發展提供了寶貴的啟示與借鑒。 最后， 近年來，面對日益衰落的傳統商超行業，一些商超巨頭紛紛閉店以節約成本。鮮風生活超市卻逆勢而上，以一種更為穩妥、積極的方式進一步打開鄭州這座新一線城市的市場。其獨特的經營理念和創新模式，不僅贏得了消費者的青睞，更為整個商超行業的轉型升級提供了寶貴的經驗和啟示。 據內部人士透露，鮮風在鄭州的其他門店也在籌備當中，我們拭目以待。 |
來自: 職業零售網
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